Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Medan - CULINART

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. CULINART Spatula Kayu Slotted
    CULINART Spatula Kayu Slotted
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  2. CULINART Ivy Dispenser Minuman
    CULINART Ivy Dispenser Minuman
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  3. CULINART Pisau Dan Peralatan Masak
    CULINART Pisau Dan Peralatan Masak
    Mulai

    Rp549.900

    0 Ulasan
  4. CULINART Superb Panci Saucepan & Steamer
    CULINART Superb Panci Saucepan & Steamer
    Mulai

    Rp719.900

    0 Ulasan
  5. CULINART Kuas Masak Silikon
    CULINART Kuas Masak Silikon
    Mulai

    Rp37.900

    0 Ulasan
  6. CULINART Scoop Es Krim
    CULINART Scoop Es Krim
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  7. CULINART Wajan Penggorengan 3 in 1
    CULINART Wajan Penggorengan 3 in 1
    Mulai

    Rp339.900

    0 Ulasan
  8. CULINART Glie Penghancur Bawang
    CULINART Glie Penghancur Bawang
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  9. CULINART Wadah Saji Kaca Dengan Tutup Round
    CULINART Wadah Saji Kaca Dengan Tutup Round
    Mulai

    Rp96.900

    0 Ulasan
  10. CULINART Pull Chopper & Salad Spinner
    CULINART Pull Chopper & Salad Spinner
    Mulai

    Rp239.900

    0 Ulasan
  11. CULINART Gas Butana Untuk Kompor Portable
    CULINART Gas Butana Untuk Kompor Portable
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  12. CULINART Classic Teko Kopi
    CULINART Classic Teko Kopi
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  13. CULINART Pisau Pengiris
    CULINART Pisau Pengiris
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  14. CULINART Glie Alat Pengupas Serbaguna
    CULINART Glie Alat Pengupas Serbaguna
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  15. CULINART Pisau Dapur Dengan Block Penyimpanan
    CULINART Pisau Dapur Dengan Block Penyimpanan
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  16. CULINART Botol Kaca Borosilicate
    CULINART Botol Kaca Borosilicate
    Mulai

    Rp82.900

    0 Ulasan
  17. CULINART Pisau Paring Hollow
    CULINART Pisau Paring Hollow
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  18. CULINART Pengocok Adonan Stainless Steel
    CULINART Pengocok Adonan Stainless Steel
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  19. CULINART Penjepit Sealing Rod Mix
    CULINART Penjepit Sealing Rod Mix
    Mulai

    Rp29.900

    0 Ulasan
  20. CULINART Sendok Saji Kayu Olive
    CULINART Sendok Saji Kayu Olive
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  21. CULINART Glie Penjepit Makanan Utility PBT
    CULINART Glie Penjepit Makanan Utility PBT
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  22. CULINART Spatula Stainless Steel
    CULINART Spatula Stainless Steel
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  23. CULINART Tutup Panci Silicone Anti Spill
    CULINART Tutup Panci Silicone Anti Spill
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  24. CULINART Chopper Box
    CULINART Chopper Box
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  25. CULINART Glie Sendok Masak Solid PBT
    CULINART Glie Sendok Masak Solid PBT
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  26. CULINART Gelas Whiskey Diamond
    CULINART Gelas Whiskey Diamond
    Mulai

    Rp96.900

    0 Ulasan
  27. CULINART Cetakan Nigiri
    CULINART Cetakan Nigiri
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  28. CULINART Circuz Wadah Saji 3 Tingkat
    CULINART Circuz Wadah Saji 3 Tingkat
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  29. CULINART Superb Panci Casserole Dengan Steamer
    CULINART Superb Panci Casserole Dengan Steamer
    Mulai

    Rp969.900

    0 Ulasan
  30. CULINART Talenan Marble Round
    CULINART Talenan Marble Round
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  31. CULINART Blanco Teko Teh
    CULINART Blanco Teko Teh
    Mulai

    Rp759.900

    0 Ulasan
  32. CULINART Olive Talenan Kayu
    CULINART Olive Talenan Kayu
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  33. CULINART Penghancur Bawang Stainless
    CULINART Penghancur Bawang Stainless
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  34. CULINART Wadah Saji Kaca Dengan Tutup Rectangle
    CULINART Wadah Saji Kaca Dengan Tutup Rectangle
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  35. CULINART Alat Pembuka Botol Wine
    CULINART Alat Pembuka Botol Wine
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  36. CULINART Botol Minyak P2
    CULINART Botol Minyak P2
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  37. CULINART Parutan Spiralizer
    CULINART Parutan Spiralizer
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  38. CULINART Teko Kopi
    CULINART Teko Kopi
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  39. CULINART Alat Masak Mini Silikon Random
    CULINART Alat Masak Mini Silikon Random
    Mulai

    Rp47.900

    0 Ulasan
  40. CULINART Loyang Kaca Pie
    CULINART Loyang Kaca Pie
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
2 - 10 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp14.800 - Rp21.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. rice cooker 3 liter
  6. dispenser panas dingin
  7. air mineral 500 ml
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami